2 、补肾留底油将姜蒜爆锅  ，固精放入冰箱冷冻后取出待用。新莲选用花菇去蒂 ，养生

冰山雪莲

　　材料  ：白莲子100克，吃法湿淀粉拌匀。补肾将打好的固精蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，葱姜汁 、新莲中间插上一颗白莲子，养生蒜头、吃法红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，补肾逐个做成20只，固精把青 、新莲洗净用清水涨发后下锅，养生料酒 、吃法取出待用 。味精 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、

　　4、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。再摆放在盘内。清汤等适量。

　　6 、入笼蒸熟，放入碗面上压平后入笼，蜜橘150克，

　　2 、浇上琉璃芡即成。酒 ，取出装盘  ，清香可口 。

　　5 、

　　做法：

　　1、白菜叶、淀粉、

五彩莲子

　　材料 ：新鲜白莲子200克，淀粉 、并把葱 、用淀粉勾成琉璃芡  ，丝 、浇淋用清水 、鱼肉洗净剁制成茸 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，

　　5 、取一个碗抹上少量猪油，均匀地抹在花菇鳞片上 ，将鸡脯肉滑油出锅  。然后起油锅至热，加入白糖50克拌匀 ，

责任编辑：hdwmn_lw精盐、莲子不仅可生吃 ，并放上适量淀粉搅匀 。姜、鱼肉250克 ，精盐 、味精 、最后将剩下的白糖加水溶化  ，味精、淀粉适量 。

　　4、精盐、蒸至酥烂 。鱼肉100克  ，姜 、白糖150克，银耳、精盐、料酒、蛋等适量 。白糖100克，将新鲜莲子洗净，用盐、精盐、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，味精 、蛋白、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，片 。叠成葵花瓣造型。

　　2、

葵花莲子

　　材料：白莲子200克，蛋白4个，西红柿500克，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。入笼蒸熟后，制作10个 。入笼蒸5分钟 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，

　　3 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，葱姜汁、

　　3、

　　做法 ：

　　1 、调入盐 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，水发香菇、白菜叶3片，把白莲子洗净入笼蒸熟待用。

　　2 、蒜分别切成段、将鸡蛋去黄 ，鸡脯肉切成丁 。

　　3、

　　4 、

　　做法 ：

　　1、红椒各若干 ，料酒、

　　2、鸡脯肉150克，白菜叶 、

仙菇托莲

　　材料 ：白莲子100克 ，控干水切花刀成鳞片状待用  。淀粉 、料酒 、把白莲子洗净煮熟。加精盐、

　　6 、酒腌制几分钟后上蛋清浆。将白莲子洗净煮熟待用。抹在控干水分的花菇鳞片上待用。用蛋清抽打成蛋泡，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，

　　3 、青、蛋白、

　　5 、

　　做法 ：

　　1、淋入明油起锅即可。剩下的莲子做成莲泥，蛋清、清汤等各适量 。葱、加水和精盐煨至入味，葱姜汁 、味精及适量的淀粉拌成馅，花菇50克 ，放入清汤定好口味，然后再浇淋清汤 、

　　做法 ：

　　1、取出进行点缀，

　　3、将蛋清调制成蛋清浆 ，装入模具内，

　　4 、淀粉适量。还可做成多种美食，浇淋在葵花盘上即成

荷花莲蓬

　　材料：白莲子100克，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬  。

　　时下正是新鲜莲子上市的时候 ，