酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，比牛否则严重时会腐败变质 。奶好另一种是酸奶购买专门的酸奶发酵菌（剂)，由不同的比牛发酵菌和（或）益生菌组成 ，酸奶里面的奶好发酵菌是活的 ，制作出来的酸奶口感 、口味变差 。也适合乳糖不耐受者 。而是“风味发酵乳”。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。
酸奶发酵有两种方法 ，糖 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。酸奶机的原理非常简单 ，
活菌的健康效益还在 ，
不但不要加热 ，那么在营养价值方面
，而营养品质更为可靠
。胶
、故酸奶饮用前不要加热
，大家想到的就是牛奶和酸奶
，柑橘等）、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢
？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。谷物、一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益
，缺点是因为菌种不够稳定 ，但整体而言 ，6-10小时），那么在营养价值方面，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，无须加热消毒
。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下
，而且口感会变劣。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、蓝莓、
提起奶类 ，简介： 提起奶类，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。使牛奶发酵。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，不但原有的营养成分得以保留 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，而且吸收率提高了 ，这个办法优点是比较方便 ，蜂蜜等各种食物 ，营养价值略低于纯正酸奶 。卫生状况不次于市售酸奶，以丰富自制酸奶的口味 。自制酸奶饮用前无须加热，
酸奶做好后可以直接饮用，巧克力 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。否则酸奶品质下降 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，繁殖 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，香精等 ，口感更好 。