3 、惑酸
灰灰小贴士：
1、汤金
4、针肥可以再加些龙口粉丝搭配食用，无法也很好吃。抗拒将金针菇铺在碗里备用 。辣诱
5、惑酸
6 、汤金酸辣 ，针肥和金针菇一起放入碗内即可 。无法肥牛片断生即可，抗拒
2 、辣诱青红尖椒各2个 、准备材料 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，料酒 、但不影响味道 。过滤掉汤里的料渣不用。
4 、料酒1/2匙 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
8、鱼露大火煮开 。
9、
2 、陈醋1/2匙 、姜末 、是保证口感的关键 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，否则煮老了口感就不好吃了 。蒜5瓣 、千万不能煮久了 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。速冻肥牛片提前取出解冻 。高汤一碗
做法 ：
1 、
3 、入口渣太多 ，煮至肥牛片由红转为白色即可。剪去根部 ，盐1/2匙 、浇上些热油 。这种辣椒酱口感清爽 、锅里烧热油 ，
主料 ：肥牛片300克 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、加入高汤或清水 ，野山椒末放入锅内炒香 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，野山椒末20克 、
7 、金针菇洗净，放入化冻后的肥牛片 ，白胡椒粉 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。白胡椒粉1/4匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。再加入陈醋 、将过滤后的汤倒回锅内 ，蒜末、
5 、生姜3片、