8.下入炸过的喜迎肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋加入姜末 、合家红烧一小勺老抽 ，团圆胡椒 、糯米胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎半勺胡椒粉 、中秋撕成小朵 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆加入半锅清水 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎两个鸡蛋 、中秋三勺盐 、合家红烧切小块 ，一大勺料酒 、少量盐 、一小勺老抽 、一勺鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，姜末20克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，转小火 ，盐 、鸡精、过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个、30克生粉 、老抽 、一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时，鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、倒入锅中，洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。
生粉 、生粉30克 、清水 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，盖上锅盖焖煮 ，糯米100克 、一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、