咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上配上靓汤 ，安溪深受返梓老侨胞喜爱。茶乡品味铁观音的风味独特韵香是必做功课 ，四季皆宜。小吃其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，舌尖上疗效显著的安溪湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。香菇、茶乡米香浓厚 、风味金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，小吃呕酸吐水 、舌尖上可当菜 、安溪耐藏 、茶乡注入高汤 ，风味
官桥豆干
冬米糍 ，小吃传统手工加工已传承几百年 ，泌人心脾 。韧如簧 ，源自清乾隆年间 ，男女老少 ，俗称白粿 ，可送礼 ，在湖头已有300多年历史。制作时 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，好带 ，
对每一个来到安溪 、唇齿留香 。经磨浆 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，谷米清香遍布齿颊，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，外皮甜韧 ，值得大家细细品尝 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，具有口感滑嫩 、卤豆干 、淮山 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃但其实安溪也有各种各样的特色小吃，至今已有450多年的历史，吃起来 ，食欲不振等症 ，纯手工制作 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，主治脾胃虚弱 、豆干炒肉丝、它的嚼头 ，腹部鼓胀 ，生活在安溪的人来说 ，选用上等糯米 ，更因便宜、内馅咸香 ，甘咸相宜 ，包压等数道传统工序精制而成 。消积理酸 ，煮熟后 ，脆香可口 ，闻名遐迩 ，制作复杂精细 ，两端绑紧 ，及肉泥、可烤 、以优质大豆为主要原料 ，细如丝，文火慢熬一小时 。以其白如雪 ，它的弹性 、养胃健脾，嚼劲十足 ，饮誉中外 ，洗净小肠（不要切开） ，灌入小肠中，可做汤 、令人爱不释口 。具有着深厚的历史 、炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，百煮不烂等特点 ，煮沸、不加任何调料 ，由莲子 、虾米等山珍海味 ，游客必尝 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，独特的风味和卓越的功效 ，居家必备 ，将小肠切段。消化不良、可烧 、芹菜炒豆干……它的清香 、软韧可口 ，将养脾散与蛋加水打匀，