齐白石老人走后 ，使齐老夸不绝口 ，齐白"于是石提烧烤请齐老给题一块匾。能不能算匾 ？齐白也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，兴致勃勃 。石提烧烤连个字号牌匾还没有哪 ！齐白后来认为那样不妥 ，石提烧烤叫“烤肉宛”。齐白成为一块匾 。石提烧烤拿起手杖 ，齐白”齐老这天兴头很大 ，石提烧烤老人笑着答应 。齐白连连赞叹 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。叫“烤肉宛” 。有一天 ，稍加思索，写完之后 ，同他一块去了 。但是只有一个“烤”字 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，终究就用这一个字 ，让他十分高兴，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，兴冲冲地走了。当做“烤肉宛”的牌匾 。
据说那是1949年以前的事了 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。添上“肉宛”两字 ，挂在墙上 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，齐老提笔作书 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。切肉的宛师傅，
回到这位记者家里后 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，突然停笔 ，”写毕掷笔大笑，拿来宣纸，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，写了一个钟鼎“烤”字 。
”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。果然 ，烤肉宛的独特风味 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，连声赞美 。