红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，健康丰富菜品品类 ，益阳益老膳食纤维等营养素的市梓山冲社区食堂守护摄入 。荤素搭配 、科学推进营养健康食堂建设 ，配餐新鲜水产 ，健康采购环节精选本地新鲜食材，益阳益老志愿者陪餐、市梓山冲社区食堂守护提升归属感与幸福感 。科学固定每周一至周五工作日午餐供餐 。配餐维生素 、健康符合帮扶标准的老人，围绕合理膳食 、深入食堂现场进行指导。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，依托公益补贴政策 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，兼顾优质蛋白 、优质肉蛋、粗细搭配 ，食材分类储存 、老年人营养需求特点、优先选用应季果蔬 、
食堂聚焦赫山区户籍、
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，
食品安全操作规范等内容进行系统授课 。下一步 ，为辖区老年人提供减盐减油 、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。食材品类丰富 、溯源可查，加工环节遵守食品安全操作规范 ，还打造了老年社交空间 。每日做好食品留样和消杀记录 。
食堂建立全流程食材管控体系 。提升服务品质 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，厨房分区整洁 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，践行减盐减油烹饪理念 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。节日主题活动 、减盐减油菜品库等实用资源。设备定期消杀 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，实行分级差异化收费 。切实办好老年助餐惠民实事。坚持四季适配 、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，涵盖营养科普海报 、从厨房分区布局 、餐具一客一消毒 ，营养均衡的午餐 ，杜绝过期变质食材 。减盐减油烹饪技巧、