小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒把先发好的粉红面团放进冰箱 ，
4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，可略为缩短蒸的粉红时间 ，
4约一小时后 ，花馒合盖发酵。粉红
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。红糟汁揉成光滑的深色面团 。
3）发酵和操作的时候 ，应根据两种面团的发酵情况 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，可逐次加入 ，以免馒头回缩 。最好先用少许水化开，酵母 ，两种颜色的面片容易分离 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，不然蒸好后，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，以免发酵过度 。