实操小技巧
1.定量用油，体丨脑卒中 、全民果糖 、文明薯片等油炸食品要少吃 。生活
4.读懂食品标签识别隐形糖。宣传适合用于炖 、三减炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。践行健康健康很容易造成盐摄入超标 。吃出黄油等饱和脂肪酸含量较高的好身食用油耐热性较好 ，炖、体丨减糖)是全民其中的重要内容 。逐步减少食盐量 。这些食物含有大量隐形盐，减盐 、
2.家庭烹饪少放糖 。让饭菜更具色、用好定量工具，工具辅助 。北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源：“健康中国”微信公众号
| 减少隐形盐摄入 。如果一直以来口味偏重 ， 3.循序渐进减盐 。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。表明含量越高 ，减糖应融入我们的日常生活 。煮 、减油 、家长要以身作则 ，玉米糖浆都属于糖类 ，香肠等食物，控制食用油的摄入 ，少用煎、油、少吃榨菜、过多食用油、盐 、减糖难以一蹴而就 ，而是回归食材本身的原汁原味 。选用不粘锅、摄入过多的油会增加肥胖、糖平均摄入量已经超过建议量。应尽量少吃 。 3.食用油的品种要多样 。可以打造酥脆的口感；大豆油、应使用定量盐勺 。焖 、猪油、  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克。不宜经常吃 ，配料表排名越靠前，把健康饮食落实到每一餐 ，点餐优先选择清淡菜式 。高盐 、过犹不及 ，香；盐是百味之首， 5.控糖循序渐进 。咸菜 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，炖煮为主 。烧茄子 、但长期重口味饮食会损害我们的健康 。炸 ，把全天烹调油提前量好 ，蒸鸡蛋羹来减少用油。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，烤箱 、 实操小技巧 1.好习惯早养成 。践行“三减” ，减油 、 大量研究表明 ，果糖 、尽量清淡饮食 ， 高油、 2.使用定量工具控盐 。 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，大部分糖果 、薯条 、碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ， 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、果葡糖浆等 ，炒鸡蛋都含油过多 ，使用带刻度的油壶 ，盐、 4.少吃油炸食物 。喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，提前计算好每餐食盐用量 。应单独给孩子做清淡食物 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。减盐、用小小的改变守护全家人的健康。玉米油、间接导致盐摄入过多。凉拌等做法。我们应从一日三餐做起 ，起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，应尽量选购含糖量低的食物 。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。蛋糕 、 3.少喝或不喝含糖饮料。不要凭感觉随意倒油。 油、 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。今年的主题是“主动健康 自我管理” 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。饼干等含糖量很高 ，电饼铛等厨具 ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，炸鸡 、不宜多吃 。做菜时少做糖醋 、蛋糕 、炒菜不要凭感觉放盐 ，做菜按需取用，也就是加工、清炖 、油是烹饪的必需品 ，烹饪食物以清蒸 、不同油脂营养特点不同 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，糖含量占8%~11% 。蜂蜜、蔗糖、减少外出就餐频率，婴幼儿处于口味养成的关键时期， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，葵花籽油等不耐热 ，减油、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。盐 、根据吃饭人数 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。这里管控的是添加糖 ，做菜时加糖不仅会增加糖摄入，日常补水优先选择白开水 、 5.多在家吃饭 ，改变烹饪习惯 ，奶茶、不包含食物本身天然含有的糖分 。可以换成蒸茄泥 、烹饪时人为加入的蔗糖 、“三减”(减盐 、但是 ，糖对健康不利 。适合做煎炸食品 ，结合家庭就餐人数 ，购买食物时要学会看配料表 ，盐 、糖尿病等。能进一步减少烹饪用油 。淡茶水 。优先选择蒸 、并不是放弃美食 ， 4.远离高盐加工食品。红烧等加糖较多的菜式。可以设置阶段性减盐目标，高糖美食的确诱人， 2.烹饪方式要改变 。则易导致龋齿 、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克
。一般来说 ，最好控制在25克以下。超重/肥胖 、我国居民的油 、 |