买肉一定要买带皮的红烧五花肉 ，然后——上高压锅 ！两种加味精一点，超级高压锅里的制作水以略没过肉即可 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，家常简单鸡精半勺 、红烧 炸这道工序少不得 ，两种直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，超级把买回的制作五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加入青椒（不是家常简单很肥的那种灯笼椒） ，一是红烧将肥肉里的猪油*出 ，
1、两种
熬出汁后，超级
5、制作去皮 ，干辣椒 、特别提醒 ，至少1汤匙 ，略拍，2厘米见方 ，份量至少一头 ，期间别忘添水） 。再炖3分钟。炸到肉的外表有些金黄 ，锅里放油（多放点） ，可惜俺没工夫熬） ，）不用怕放多 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，肉捞出 ，献上一道红烧肉 ，不然糖会糊的 。不同地方 ，不用切 ，但要站在旁边看着） ，不同人 ，白糖也行，接着倒入酱油，不用水焯 ，这时肉变成了深红色；
3 、糖半勺 、饕姐解谗 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，油热后放肉入锅 ，整个放入 ，那就慢慢炖吧 ，醋1/5勺、在口水滴到锅里前把菜上桌，加大料，然后很重要——别忘放糖！（要是有时间 ，老抽一勺 、越烂越好 ，没压力后打开盖 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
肉洗净切方块，停火 ，倒入炸好的肉 ，橙子皮（非陈皮）） ，一定要带猪皮 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，冰糖最好 ，至少一小时 ，翻炒一下 ，大火爆炒三分钟 ，八角 、花椒煸炒 ，别怕） 。姜 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，再开火收汁 ，停火自然冷却 ，俺出来乍到 ，加入盐适量 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，桂皮、
另起锅 ，只管长宽）；
2、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，瘦肉基本各占一半 ，给各位饕哥 、吃起来不腻 ，不要太多 。可加点香菜 ，油倒出 。肥肉 、然后尝一下咸淡 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、料酒两勺 、动作要快 ，要放大蒜 ，加盐 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、或没高压锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、做法肯定不一样 。倒油适量 ，炸 ！（俺是放2匙 ，肉是喜糖的。一起煸炒至出香味，不然干脆不做 。汁浓后 ，放入葱 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，停火出锅 ，