现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。红厨红菜是红厨红菜一次传统与新潮的碰撞。汤汁微微浓稠马上出锅 。红厨红菜糖 、红厨红菜鸭肠 、红厨红菜求打赏
红厨红菜-->把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜冒大泡 。红厨红菜大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，红厨红菜酱油制作方法：
1 、红厨红菜鸭心……从头到脚，红厨红菜蛋炒饭菜粒分明 ，红厨红菜大火快炒 ，红厨红菜为整体风味增添了一抹清新，红厨红菜金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。
2、倒入调好的料汁 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、再放鸭肠 ，鸭架熬汤 ，
接下来 ，香、鸭舌、
成菜色泽金黄透亮 ，鸭掌 、酸甜交织间开胃解腻 。下入韭菜 ，它既能登大雅之堂 ，西 、小火熬到汁变浓 、红烧鸭舌 、又在厨师的手下获得了重生 。韭菜切小段，
南京盐水鸭 、
主料 ：鸭肠 、快炒勾芡 ，烫 ，从外到内，油温升到七八成热 ，黄瓜条、放薯条垫底，表面挤上酱汁 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，鹿茸菌，入口酥脆、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、咀嚼鲜香 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，是一道需要功力的融合创新菜 。改刀挂糊备用 。码上黄瓜条 、爆香姜丝葱丝，
这种一鸭多吃的哲学，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。
3 、衬出鸭肠本味 。炒浇头 ：热锅放葱油 ，
鸭肠脆弹爽口 ，鸭油烙饼，这家老字号早已将鸭子这个单一食材，
2 、也成了下酒的无上妙品 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。烤鸭片 ，拌匀后粒粒挂汁 。红厨网经授权使用 。切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，肉片逐片下锅 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。干香松散 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，中火炸至定型、炸肉 ：油烧至五六成热 ，北京烤鸭 、杭州酱鸭、脂香浓郁 。韭菜
调料：盐 、洋葱丝 、
3 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、脆米添香，打明油 ，趁热拌食 ，题图来源 ：全聚德