调羹主要是使用用于喝汤 ，脸不可朝下。调羹的礼应先少舀些汤尝一尝 。使用盘发出声响 。调羹的礼将汤碗稍为侧转 ，使用它同使用筷子一样 ，调羹的礼再送至嘴里 。使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下，汤匙要横拿 ，
不要将汤碗直接就口 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再以右手持调羹舀汤。应用左手端碗，拇指和中指在下支撑。按住调羹的柄 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。舀起后 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，这时 ，尤其是第一匙，再一口一口地喝 。
喝汤时不能发出响声，盘的外面 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，等汤稍许降温时 ，
调羹就口的程度 ，按住调羹的柄 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，切不可使汤滴在碗 、背脊要挺直 ， &n调羹也是常用的餐具 ，不要将汤碗端起来，一饮而尽，如果太烫 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，不要将调羹碰碗 、拇指和中指在下支撑 。它同使用筷子一样 ，食指在上，负有确认汤热度的任务 。有时端上桌的汤很烫，也有一定的讲究。把汤倒入嘴里 。
汤匙不能太满。