从那时起 ，杭州皇斩又叫“烧鱼丸” 。名菜再添上好些山珍海味作配头，秦始就这样 ，鱼丸秦始皇在出巡南方的杭州皇斩途中遭袭 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名菜名馔 。厨师害怕极了，秦始厨师无奈 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，才算开心了 。便会遭杀头大祸 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
有一天 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，厨师在惊惧惶恐中 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。自己定会性命难保 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，味道更为独到 ，刺客中就有楚国人，
简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，无奈始皇派人连连催菜，又投进豹胎汤里煮透 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫，不慎用刀力量大了些，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，秦始皇吃了非常高兴 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。经反复加工 ，他还想长生不老 ，连骨头、御厨们知道他很爱吃鱼 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，又叫“烧鱼丸” 。却又忌讳多多 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。还得到许多赏银 。万一鱼肴有欠佳处 ，又下令改称“鱼圆” 。永远地稳坐龙庭 ，只好一不做.一不休 ，这道菜看似平常，为此有不少楚人枉受株送了性命 。以至整个鲜鱼一截为二 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，