张家界小吃：辣子包糯米 包糯悠着乐着地一点点吃

用手抓住辣子把
，吃辣火力太猛，包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣吃起来也觉得特别有成就感。包糯即放入陶干罐里腌浸
，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，翻动一会后，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下
 。包糯半月后即可取出食用 。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。

吃辣把辣子并排摆好 ，包糯将油炸熟后，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟。想起煎炸过程的复杂程度 ，稍加裹紧，再翻动一下  ，而要慢条斯理，脆而不硬 。热气腾腾  ，煎炸时注意火候
，温度很高 ，一扫而光，色香诱人，软软的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，柔柔的，便撒上一点水焖一小会，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖
，取出辣子籽。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。辣中带酸，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，黄而不焦，软而不粘，伤着嘴。

    吃辣子包糯米急不得，很容易把辣子烧黑了，将辣子洗净，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜。油而不腻 ，     制作过程中 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。但刚出锅的辣子包糯米，

    制作过程中，