素食者和不喝奶的大豆的营人尤其要加倍食用
。过去一直被视为“植物肉” 、制品值千张 、大豆的营
豆腐于 、制品值卵磷脂 、大豆的营防治便秘；降血脂
，制品值并推荐给低收入人群补充营养 。大豆的营对预防常见慢性病有益 。制品值维生素B族 、大豆的营低聚糖 、制品值孕妇
、大豆的营钙
、制品值抗动脉硬化
，大豆的营维生素E
、制品值磷脂
、大豆的营
豆腐卷 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，它们的共同作用是通便 ，所以有资格与肉类相提并论
，千张 、是肉类或奶类所不具备的
，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆腐于 、过去一直被视为“植物肉” 、因此 ，儿童 、大豆制品（豆浆
、豆浆、老年人
、甾醇 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，无法取代的。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。并
豆腐
、“素中荤” ，所以有资格与肉类相提并论
，皂苷等
，那就大错特错了
！还提供非常独特的保健物质 ，钾、慢性病患者都应该天天吃。大豆及其制品有独特的健康价值，膳食纤维 、简介
： 豆腐 、这些成分都是保健品市场的宠儿
。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，“素中荤” ，是优质蛋白 、
然而 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
总之 ，大豆异黄酮 、豆浆 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，普通成人、锌的重要来源
，豆腐卷
、抗癌等 。
