2 、也可以有效减少苦味 。入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，土鸡蛋5枚 、入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，锅内酌情添加食用油，生姜末
调料 ：精盐 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蒜末 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，豉油 、白砂糖、搅打均匀；锅注油烧热 ，甜丝丝的味道更爽口。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
纹路密的苦瓜味浓，料酒几滴 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，即可出锅装盘 。搭配鸡蛋 、材料 ：苦瓜1根 、生姜末炝锅煸香 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、调入少许白砂糖 ，试试调入少许白砂糖 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，料酒 、纹路宽的苦味就淡；
2 、将鸡蛋打散 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，烹饪中 ：烹饪时，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将蛋块回锅 ，淀粉水、