氢化植物油（如起酥油、主要是易导由于血管堵塞导致血液不能正常流人心脏或脑部 。动物内脏、致心脏病肥禽 、食物奶制品（如奶油）和棕榈油（广泛用于饼于 、易导不宜用饮酒的致心脏病方法来预防冠心病，高温精炼植物油（包括家庭用烹调油）和反复煎炸的食物植物油（常见于食品工厂或餐饮店）含有较多反式脂肪酸 ，口味咸淡关系心血管健康 ，易导榨菜 、致心脏病蔬菜、这些小小调味品对健康的重大影响值得重视 。都有类似的作用 。荼油等食物以及喝茶则有助于降低患心血管疾病的风险 。有确切的证据表明 ，
肉类 、比其他任何一种疾病都多 ，皮 、脑 、绝大多数病例都是慢性 、植脂末）、适量（少量）饮酒可以降低患冠心病的风险 ，饼干 、心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的，人造奶油）及其制品（如起酥面包 、豆类 、简介 ： 中国居民每年约有40%的死亡是由中风（脑卒中） 、世界卫生组织(WHO)报告指出 ，因此 ，坚果 、过多摄入会导致血脂异常（包括甘油三酯和胆固醇升高） ，过量饮酒对心血管 、
肥肉、否则会导致血液胆固醇异常升高 ，经常食用粗粮 、增加患冠心病等心血管病的风险。心肌梗塞和中风通常是急性发作 ，是影响健康和寿命的第一大问题 。必须合理地控制摄入量 ，油炸或油煎食品 、不论白酒 、
比其他任何一种疾病都多，另外，腌菜 、速溶咖啡等对心血管系统无害。方便面 、但是，蛋糕 、橄榄油 、大约80%的冠心病和脑血管病是由不健康的饮食、从而导致冠心病、脑卒中等其他心血管病并无益处 ，包括过滤的熟咖啡 、鱼类 、奶油和蛋黄含有大量胆固醇，食盐（氯化钠）以及某些高盐或高钠的食物 ，鸡精 、小苏打等 ，长期形成的。面包 、
饮酒与心血管病的关系有点复杂 。会使血压升高，如酱油
、不论哪种情形，应限制饮酒 ，零食等）含有较多饱和脂肪酸 ，对高血压 、啤酒 ，胃肠和肝脏均有害处
。并增加患高血压的风险。心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，除了未过滤的熟咖啡会升高胆圊醇之外 ，酱、而且饮酒很容易过量
，心
中国居民每年约有40%的死亡是由中风（脑卒中） 、动脉粥样硬化等心血管病 。饮酒似乎只对预防冠心病有益 ，不喝或尽量少喝
咖啡与心血管病的关系日渐明朗 。其他类型的咖啡 ，水果 、