另外 ，老年人肠道功能减弱 ，能减轻热食对肠道黏膜的伤害。修复还会引起黏膜质的变化，暖脾胃，受损的肠道黏膜尚未修复又受到烫伤 ，保持饮食与人体的温度相适宜，严重者会导致溃疡 。要以嘴唇试探温度，因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩 ，进一步发展变成肿瘤 。如果经常吃烫的食物 ，喝水时要尽量保证水温不超过50℃ 。
最佳饮食的温度是与人体的温度相当 ，嘴唇感觉过烫的食物
，超过50℃-60℃的食物，就会灼
尽管趁热吃可以激发尽管趁热吃可以激发美味、不宜立即食用 ，