8翻炒均匀 。美味老抽 。红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日翻炒均匀 。温萝卜桂皮 1小块 、暖质用水焯一下 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日将多余的温萝卜油倒出 ，白萝卜 一根 、暖质香葱 2根 、美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加之我挑的肉相对比较精，加入一大勺料酒 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
2盆中装入凉水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
加少许盐调味 ，3五花肉放入热水锅里焯一下，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒糖色也可以用白糖，生抽 、
12炖至萝卜软熟 ，切成均匀的方块 。桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
4捞出后晾凉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、大火烧开后撇去浮沫 。
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉 ，
7倒入炒过的五花肉块，葱、姜 3片 、
6锅洗净，加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒 、八角 、锅里放一点点油 ，所以吃起来不会油腻。盛出五花肉待用 。撒葱花即可 。老抽 1汤匙、转大火收稠汤汁 ，浸泡15分钟。料酒 1汤匙（15ml）、捞出 。